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RECETARIO NAVIDEÑO

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RECETARIO NAVIDEÑO

Mensaje  Catalina Janus el Jue Dic 09, 2010 9:27 pm

Se trata de que intercambiemos recetas sencillas, para ayudar a variar nuestro menú o nuestras botanitas o Tapitas, en ésta época de reuniones.



MERENGUES DE COCO

Ingedientes:

3 claras de huevo
345 grs de azúcar
150 grs de coco rallado
100 grs de harina
Azúcar Glass para espolvorear


Preparación:

Precalienta el horno a 150 °C. Cubre una charola con papel encerado.
Mezcla las claras y el azúcar y cocina a baño María hasta que espese y brille.
Cuida de noc ocinar demasiado tiempo.
Agrega coco y la harina. Mezcla.
Coloca la mezcla en una manga de pastelería y forma círculos de 3 centímetros en la charola.
Hornea durante 18 a 20 min.
Deja enfriar antes de servir. Adorna con coco y azúcar glass.



Catalina Janus
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Re: RECETARIO NAVIDEÑO

Mensaje  Carlota el Jue Dic 09, 2010 10:56 pm

Qué ricas las COCADAS janita mmmhhh !!! , deben quedar de miedo , lo copio para mi recetario Navideño

Les dejo el tradicional COLA DE MONO brindis , creo ya se los di el año pasado , aquí va denuevo por si no lo tienen!!

Cola de mono (tipico chileno en navidad)


Ingredientes
Cola de mono

1 litro de leche liquida
1 ¼ taza de aguardiente superior a 35°
4 cucharadas de café instantáneo
3 palos de canela
1 clavo de olor
2 yemas de huevo
azúcar según el gusto
nuez moscada (un poco la punta del cuchillo)

Preparación
PREPACION
El azúcar con la leche se hierven a fuego lento agregando también la canela y la nuez moscada, una vez hervida y al cabo de un minuto se retira del fuego y se le agregan las yemas de los huevos, las que previamente se diluyeron en un poco de leche fría o aguardiente, se agrega el café y se retira a una parte fresca para su enfriado.
Ya pasado este proceso se cuela el cocido y se le agrega el aguardiente y se revuelve deje reposar unas horas y sirva muy heladito, se conserva mas menos refrigerado 8 días.
Es muy bueno y no hay casa en Chile que no tenga en noche buena un buen cola de mono así se sea rico o pobre
nav2

Carlota
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